5月17日，酒店烹饪学院2023级烹饪工艺与营养专业顺利完成中式面点师（中级）职业技能等级认定考核，本次认定分理论、技能两大模块，综合检验学生专业素养与实操能力。产学合作处郭尧副处长全程参与。考前副院长田君组织考评及考务人员召开工作会议，要求严守考评标准、秉公履职，保障考核规范有序。

理论考核依托机房进行，重点考查面点专业基础、食品安全、职业道德及工艺常识等内容；实操考核设置四喜蒸饺、秋叶包、萝卜丝酥饼、鲜肉汤圆、像生南瓜制作和韭菜鸡蛋馅调制等项目，严格限定操作时长、原料配比与成品规范，并执行否定项评分规则。

考核现场秩序井然，考生仪容仪表规范，制作流程熟练、造型标准、火候把控精准，展现出扎实的专业功底与良好职业风貌。考评人员对照评分细则，从操作规范、卫生习惯、成品品相多维度公正打分、严格评判。

此次技能认定有效检验了专业教学成效，实现以考促学、以考促练。学院将持续对接职业技能标准，强化学生实操能力培养，为餐饮行业输送优质技能型人才。