5 月 16 日，酒店烹饪学院 2022 级烹饪工艺与营养专业顺利完成营养配餐员（中级）职业技能等级认定考核，本次认定分理论、技能两大模块，综合检验学生营养理论素养与配餐实操能力。产学合作处处长白丽等亲临现场，对考务组织与学生表现进行了全面巡查与指导。

理论考核采用机考形式进行，聚焦职业道德、基础营养学、膳食搭配、BMI 判定等专业内容；技能考核包含食材检验、营养计算、食谱设计、套餐制作及膳食宣教，兼顾笔试计算与实操烹制，设置否定项严格把控考核标准。

考核现场井然有序，考生答题严谨、计算精准，食谱设计科学合理；实操称量规范、刀工规整、烹制得当，营养餐搭配均衡、品相优良，充分体现专业配餐与营养设计能力。考评人员对答卷、食谱、菜品逐项依规考评、标准统一。

本次认定深化岗课赛证融合，提升学生营养测算、食谱设计与营养餐制作能力，为社会餐饮、学校食堂、健康管理等行业培养输送高素质营养配餐技能人才提供了有力支撑。