在五年级学生即将踏上实习与毕业新征程的重要时刻，我校63名高职五年级烹饪专业学生于11月2日圆满完成三级中式烹调师职业技能等级认定。此次认定既是对学生五年来专业技能学习的全面检验，更是为他们顺利走向实习岗位和职业生涯提供的重要资质保障。

本次认定工作由产学合作处统筹，酒店烹饪学院具体实施。考核内容包含理论知识考试与技能操作两大环节，其中技能操作重点考核菊花萝卜、双色虾球等具有代表性的技法和菜品。这些考核项目既考验学生的基本功底，又检验其创新能力和美学素养，为学生即将开始的顶岗实习和就业提供了有力的能力证明。

学校各级领导高度重视本次认定工作。产学合作处郭尧副处长、酒店烹饪学院院领导亲临现场指导，烹饪教研室全体教师全程参与组织实施，确保认定工作顺利进行。在技能考核环节，菊花萝卜项目重点考查学生的刀工精细度与造型美感，要求萝卜花瓣均匀舒展、形态逼真；双色虾球项目则着重检验学生对火候的精准掌控与风味调配能力，要求虾球色泽分明、口感鲜嫩。学生们在考核中展现出了扎实的专业功底，作品完成度获得考评教师的一致认可。

此次认定的圆满完成，标志着学生们已具备进入餐饮企业实习的专业水准。学校将继续推进“课证融通”人才培养模式，深化产教融合，助力学生在职业道路上扬帆远航，为餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。